Шеф-повар в Coffee BOOM

Компания "FB Food"

Требования:
рецептуру и технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в т. совместимость взаимозаменяемых продуктов, а также изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки сырья согласно стандартам компаний и не отходить от них;
органолептические методы оценки качества кулинарной продукции, признаки ее недоброкачественности;
особенности изготовления и подачи блюд согласно стандартам компаний;
правила порционирования, оформления и подачи блюд при обслуживании гостей;
правила санитарии и содержания рабочих мест всех категорий работников кухни, нормы расходных моющих средств, для кухни;
устройство и правила эксплуатации оборудования и приспособлений;
правила и сроки хранения продуктов как привозимых, так и выпускаемой продукций;
управление персоналом;
ассортимент и характеристику товарно-материальных ресурсов;
методы обучения производственного персонала;
стандарты, принятые в компании;
деловое общение, этику и этикет;
правила внутреннего трудового распорядка;
правила охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности
работа по чек листам и ведения отчета в группе стандартизация

Условия работы:
График работы: 6/1

Оклад: от 400000 тг.