Шеф-повар( ЖК ЕСКЕНДИРОВА А.С. )

Компания "ЖК ЕСКЕНДИРОВА А.С."

Обязанности:

• управление и стандартизация всех процессов кухни
• составление технологических карт и знание калькуляций
• контроль фудкоста
• соблюдение ротаций, проведение инвентаризации
• отдача и приготовление блюд согласно ттк
• составление, контроль и прием закупа
• опыт работы в потоковых заведениях
• подбор сотрудников, обучение и формирование сильной команды
• соблюдение санитарии и чистоты, качества блюд, технологии приготовление и хранения
• разработка новых блюд и постоянное усовершенствование вкусовых качеств уже имеющихся в меню блюд

Требования:

• Опыт работы в должности Шеф-повара обязателен
• умение эффективно управлять производством
• любовь к своему делу, ответственность, стрессоустойчивость и профессиональный подход к работе
• Координация и оптимизация работы кухни
• Особенности и технологию приготовления блюд восточной кухни;
• Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов;
• Наличие профильного образования приветствуется;
• Умение работать в режиме многозадачности

Условия:

• город Туркестан
  оплата 2 раза в месяц
• График работы 6/1
• Проживание за счет компании