Управляющий рестораном( БАЛНУР )

Компания "БАЛНУР"

Разработка концепции ресторана:

Углубленное изучение стиля ресторана для интеграции его в меню, дизайн, атмосферу и обслуживание.

Создание уникального предложения, которое подчеркнет премиальный статус ресторана.

Формирование команды:Подбор ключевых сотрудников (шеф-повар, сомелье, управляющие смены).

Организация обучения персонала стандартам обслуживания премиального уровня.

Введение системы мотивации для привлечения и удержания лучших сотрудников.

Организация и контроль запуска:

Участие в выборе поставщиков оборудования, мебели, посуды и декора в стиле ресторана.

Контроль над соблюдением сроков подготовки к открытию.

Проведение тестового запуска ресторана, анализ результатов и устранение выявленных недостатков.

Разработка операционных стандартов:

Введение стандартов обслуживания гостей, касающихся премиального уровня.

Создание чек-листов для контроля чистоты, безопасности и качества блюд. o

Разработка протоколов взаимодействия между кухней и залом.

Работа с меню:

Совместная работа с шеф-поваром над созданием изысканного меню, соответствующего концепции.

Утверждение карты вин и коктейлей с акцентом на эпоху "Гэтсби".

Регулярное тестирование блюд на качество и презентацию.

Маркетинг и PR:

Участие в создании стратегии продвижения ресторана (рекламные кампании, пресс-релизы, работа с инфлюенсерами).

Подготовка и проведение яркого открытия ресторана

опыт работы в гостиничном бизнесе; высшее образование; знание одного-двух иностранных языков владение ПК; умение работать с документами; грамотная устная и письменная речь

Сменный график работы

Высокая оплата труда

Релокационный пакет для иногородних

Привилегии для ТОП Менеджмента компании

Уровень оплаты труда оговаривается при собеседовании

УБЕДИТЕЛЬНАЯ ПРОСЬБА ОЗНАКОМИТЬСЯ С ТРЕБОВАНИЯМИ И ПОСЛЕ ЭТОГО ОСТАВЛЯТЬ ОТКЛИК

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя